Le Nutri-Score : l’information nutritionnelle en un coup d’œil

Pour rendre l’étiquetage nutritionnel plus lisible et compréhensible, le Nutri-Score fait progressivement son apparition sur les emballages. Ce logo, conçu dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, vise à aider les consommateurs à choisir des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.

Obligatoire sur tous les aliments préemballés, le tableau des valeurs nutritionnelles est souvent difficile à décrypter pour les consommateurs. Les valeurs énergétiques, les teneurs en graisses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel pour 100 g ou 100 ml de produit sont nombreuses et complexes. Pour simplifier cette compréhension, le règlement européen autorise l’ajout d’une information nutritionnelle complémentaire sur les emballages.

Dans le cadre de la loi de Santé de 2016, le gouvernement français a recommandé une information nutritionnelle claire, visible et facile à comprendre. L’objectif est d’améliorer l’information nutritionnelle sur les produits et d’aider les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains.

Le Nutri-Score est un logo à cinq couleurs apposé sur la face avant des emballages. Il informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle d’un produit grâce à une lettre et une couleur. Chaque produit est classé sur une échelle de A (le plus favorable) à E (le moins favorable), la lettre représentant la catégorie étant mise en avant sur le logo.

Pour classer chaque produit, des équipes de recherche internationales ont développé un score prenant en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur en nutriments à favoriser (fibres, protéines, fruits et légumes) et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel). Après calcul, le score obtenu permet d’attribuer une lettre et une couleur au produit. La méthode de calcul a été adaptée pour certaines familles d’aliments comme les matières grasses ajoutées, les fromages ou les boissons.

À quelques exceptions près (herbes aromatiques, thés, cafés, levures, etc.), tous les produits transformés et les boissons sont concernés par le Nutri-Score. Les produits non transformés, comme les fruits et légumes frais ou le poisson frais, ainsi que les boissons alcoolisées, ne sont pas concernés. Cependant, l’application du Nutri-Score reste facultative, reposant sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs.

Le Nutri-Score est complémentaire des repères du PNNS, qui recommandent de consommer au moins cinq fruits et légumes par jour et de limiter les produits sucrés. Ce logo aide les consommateurs à :

• Choisir entre plusieurs produits d’un même rayon, comme les céréales du petit-déjeuner, en identifiant rapidement ceux de meilleure qualité nutritionnelle ;
• Comparer la qualité nutritionnelle pour un même produit de différentes marques, comme les lasagnes à la bolognaise, classées de A à D selon les marques ;

Le Nutri-Score devrait apparaître progressivement sur les emballages des marques engagées et sur les sites e-commerce des distributeurs. Depuis l’officialisation du Nutri-Score par le gouvernement, 90 industriels et distributeurs se sont engagés à apposer ce logo sur leurs produits. Parmi eux, de grands distributeurs comme Leclerc, Auchan, Intermarché et Casino, ainsi que des industriels de l’agroalimentaire comme Danone, Bonduelle, McCain, Fleury Michon et Findus.

Le Nutri-Score se concentre uniquement sur les aspects nutritionnels et n’inclut pas d’autres dimensions comme les additifs ou les pesticides. Le logo « AB » permet d’identifier les produits issus de l’agriculture biologique et peut être utilisé en complément du Nutri-Score.

Le Nutri-Score est un outil précieux pour guider les consommateurs vers des choix alimentaires plus sains. En rendant l’information nutritionnelle plus accessible et compréhensible, il contribue à améliorer la qualité de l’alimentation et la santé publique. Informez-vous et faites des choix éclairés pour votre bien-être.